Citrus ‘Yuzu’, Japanse Citrus, hoogte 40cm, 2 liter pot

De Citrus ‘Yuzu’ is een bijzondere Japanse citrusboom die bekendstaat om zijn uitzonderlijk aromatische vruchten. Yuzu wordt veel gebruikt in de Japanse keuken en onderscheidt zich van gewone citroenen en limoenen door zijn intense geur en complexe, frisse smaak.

De vruchten hebben een karakteristieke citrusgeur met tonen van citroen, mandarijn en grapefruit. Vooral de aromatische schil en het sap worden gewaardeerd in sauzen, desserts, dranken en andere gerechten.

Wat Yuzu extra interessant maakt, is zijn relatief goede winterhardheid. Vergeleken met veel andere citrussoorten kan deze plant lagere temperaturen verdragen, waardoor hij ook voor liefhebbers van bijzondere citrusplanten in ons klimaat interessant is.

Waarom kiezen voor Citrus ‘Yuzu’?

• Bijzondere Japanse citrussoort
• Zeer aromatische vruchten met een intense citrusgeur
• Populair in de Japanse en Aziatische keuken
• Geschikt voor sap, schil, sauzen en desserts
• Relatief goed winterhard voor een citrusboom
• Zelfbestuivend
• Geschikt voor potkweek en beschutte tuinen

Contents of this product

• 1 x Citrus ‘Yuzu’ – Japanse citrus
- Pot size: 2 litres
• Height on delivery: approx. 40 cm (approximate)

De plant wordt geleverd in een kwekerspot en groeit na aanplant verder uit. Hoogte, vertakking, bladontwikkeling en eventuele aanwezigheid van bloemen of vruchten kunnen afhankelijk van het seizoen verschillen.

Bijzondere aromatische vruchten

Yuzu produceert ronde tot enigszins afgeplatte citrusvruchten met een vaak wat onregelmatige schil. De vruchten zijn aanvankelijk groen en kleuren tijdens het rijpen geel tot goudgeel.

De smaak is uitgesproken fris en zuur, maar vooral het aroma maakt Yuzu bijzonder. De geur is complexer dan die van een gewone citroen en wordt vaak omschreven als een combinatie van verschillende citrussoorten.

In de Japanse keuken wordt Yuzu veel gebruikt voor onder andere ponzusaus, dressings, marinades, desserts en dranken. Vooral de geraspte schil geeft gerechten een intens citrusaroma.

De vruchten bevatten doorgaans relatief veel pitten en minder sap dan een gewone citroen.

Growth and flowering

Citrus ‘Yuzu’ groeit uit tot een compacte citrusboom of grote struik. Afhankelijk van standplaats, potmaat en snoei kan de plant uiteindelijk ongeveer 2 tot 4 meter hoog worden.

De takken kunnen stevige doorns ontwikkelen. Het groene blad verspreidt bij aanraking een aangename citrusgeur.

In het voorjaar verschijnen witte, licht geurende bloemen. Na succesvolle bestuiving kunnen zich vruchten ontwikkelen die doorgaans in het najaar rijpen.

Pollination

Yuzu is zelfbestuivend. Een tweede citrusplant is daarom niet noodzakelijk om vruchten te kunnen krijgen.

Voor een goede vruchtontwikkeling zijn voldoende zonlicht, warmte en een gezonde groei belangrijk.

Location and care

Plaats Yuzu bij voorkeur op een zonnige, warme en beschutte standplaats. Een plek op het zuiden of tegen een warme muur is ideaal.

Gebruik een luchtige, goed doorlatende citrusgrond en voorkom dat de wortels langdurig nat blijven. Geef tijdens het groeiseizoen regelmatig water, maar laat de bovenste laag van de grond tussen gietbeurten licht opdrogen.

Bij potkweek is goede drainage extra belangrijk. Gebruik bij voorkeur een ruime pot met afvoergaten.

Tijdens het voorjaar en de zomer kan regelmatig citrusmest worden gegeven om de groei en vruchtontwikkeling te ondersteunen.

Prune

Yuzu hoeft weinig gesnoeid te worden. Verwijder voornamelijk beschadigde, kruisende of ongewenst groeiende takken.

Wanneer de plant in een pot wordt gehouden, kan lichte vormsnoei helpen om de kroon compact te houden. Houd bij het snoeien rekening met de aanwezige doorns.

Winter care

Yuzu behoort tot de beter winterharde citrussoorten. Goed gevestigde exemplaren kunnen onder gunstige omstandigheden korte vorstperioden van ongeveer -10°C verdragen, soms nog iets lager.

Dit betekent echter niet dat jonge planten zonder bescherming buiten kunnen overwinteren. Vooral bij langdurige vorst, koude wind en natte grond kan schade ontstaan.

Wij adviseren daarom om jonge Yuzu-planten in Nederland bij voorkeur in een pot te houden en tijdens strenge vorst op een lichte, koele en vorstvrije plaats te overwinteren.

Bij koude omstandigheden kan het blad gedeeltelijk verkleuren of afvallen. Dit hoeft niet direct te betekenen dat de plant is afgestorven.

Een bijzondere citrus voor liefhebbers van exotisch fruit

Yuzu is een interessante keuze voor wie meer zoekt dan een gewone citroen- of limoenboom. De combinatie van uitzonderlijk aromatische vruchten, culinaire toepassingen en relatief goede winterhardheid maakt deze Japanse citrus bijzonder.

Combineer Yuzu met andere citrussoorten zoals kumquat, mandarijn of citroen voor een gevarieerde collectie exotische fruitplanten.